MOBILIER DE RESTAURANT
Du mobilier pour restaurants qui remplit chaque couvert, chaque service.
Salles à manger, bars, salons et salles privées — conçus, fabriqués et installés par une seule et même entreprise.
Intérieur de restaurant gastronomique conçu par Sagist Group, comprenant des banquettes en cuir sur mesure, des chaises de salle à manger en noyer sur mesure, un comptoir de bar orné de détails en laiton et un éclairage suspendu décoratif — mobilier et équipements de restauration entièrement fabriqués et installés en interne dans les ateliers d'Istanbul.
UNE MAISON INDIVIDUELLE, DU DESSIN À L'INSTALLATION
Un restaurant ouvre à une date précise. Nous travaillons jusqu'à cette date.
Sagist est un fabricant verticalement intégré. Chaises de salle à manger, banquettes, façades de bar, pupitres d'accueil, menuiseries décoratives et stations de service sont produits dans nos propres ateliers à Istanbul, grâce à des machines que nous possédons et exploitons : lignes de découpe laser robotisées, fraiseuses CNC 5 axes, presses à plaquer les chants et à plaquer sous pression, cabines de finition intégrées et ateliers de tapisserie dédiés avec structures en bois massif. Un programme de restauration ne peut prospérer avec une chaîne d'approvisionnement fragmentée. Il requiert un planning unique, un niveau de finition standard et une équipe unique responsable, de la conception initiale jusqu'à l'ouverture.
Chaque spécification est rédigée selon les exigences contractuelles. Les structures sont en bois dur séché au four, les menuiseries sont conçues pour résister à une utilisation quotidienne intensive, et les mousses et tissus d'ameublement sont testés conformément aux normes de sécurité incendie en vigueur dans la juridiction du projet : BS 5852 Crib 5, California TB 117-2013, IMO MED pour les applications marines et les clubs nautiques, ainsi que les codes de protection civile régionaux applicables dans le Golfe. La résistance à l'abrasion des textiles est spécifiée à un minimum de 40 000 cycles Martindale pour les sols des restaurants à fort passage, et les cuirs sont sélectionnés pour leur résistance aux taches et aux déversements. Nous collaborons directement avec le concepteur du restaurant et l'équipe restauration de l'exploitant, et nos équipes d'installation se mobilisent sur site en fonction du calendrier d'ouverture progressive, et non après.
CE QUE NOUS FABRIQUONS POUR LES RESTAURANTS ET LES BARS
Un aménagement complet pour la restauration, réalisé en interne.
— Chaises de salle à manger Chaises de salle à manger sur mesure avec cadres en bois dur séché au four, revêtement de qualité professionnelle, textiles testés contre l'abrasion et options de cuir résistant aux taches — conçues pour l'empilage, l'entretien et la remise en place quotidienne.
— Banquettes et cabines Systèmes de banquettes et cabines sur mesure avec sous-structures en bois dur, densités de mousse contractuelles, revêtement ignifugé et détails intégrés côté service.
— Tables à manger : Tables à manger en bois massif, avec plateau en pierre et piètement en métal, pour deux à douze personnes, avec des bases renforcées pour une stabilité optimale et des programmes de finition faciles à nettoyer.
— Façades et arrière-bars Façades de bar sur mesure en pierre, laiton, métal brossé ou placage, avec éclairage intégré, menuiserie de l'arrière-bar, découpes pour la réfrigération et détails d'affichage des bouteilles conçus avec le consultant en bar.
— Tabourets de bar et sièges de comptoir Tabourets de bar et de comptoir à des hauteurs calibrées selon les spécifications du bar, avec repose-pieds, cadres en bois dur et revêtement de qualité professionnelle conçu pour un usage intensif.
— Postes d'accueil et stations de service Postes d'accueil sur mesure, bureaux d'hôtesse, postes de serveur, menuiseries pour passe-plats et consoles de service latéral — coordonnés avec le flux de service de l'opérateur et les spécifications du point de vente.
— Ensembles de repas d'extérieur et de terrasse résistants aux UV et aux intempéries, sièges de salon, lits de jour et pergolas en teck, en aluminium thermolaqué et en tissus d'extérieur de qualité marine.
— Éclairage décoratif et architectural Suspensions, lustres, appliques et lampes de table sur mesure en laiton, bronze, verre et parchemin — coordonnés selon les spécifications du concepteur du restaurant et la certification électrique locale.
COMMENT UN PROJET DE RESTAURANT ÉVOLUE AU SEIN DE LA SAGIST
Des planches conceptuelles à la première mise en service, en six étapes.
01 · Résumé : Nous examinons les planches conceptuelles du designer du restaurant, les normes de la marque de l’exploitant, le nombre de couverts et le planning des services de restauration. Un chef de projet dédié est nommé dès le premier jour et travaille directement avec l’équipe des opérations de restauration.
02 · Conception des plans d'atelier, des spécifications des matériaux et des études détaillées à l'échelle 1:1 pour les chaises, les banquettes, les façades de bar et les menuiseries de service. Nous assurons une coordination directe avec le studio de design du restaurant et le consultant bar jusqu'à la validation de chaque élément.
03 · Des prototypes complets de chaque chaise de salle à manger, élément de banquette, tabouret de bar et élément de comptoir sont fabriqués, photographiés et expédiés (ou conservés dans nos salles d'exposition) pour approbation par l'utilisateur et le designer. Aucune production n'est lancée sans un prototype signé.
04 · La production reprend dans nos ateliers d'Istanbul (mobilier, ameublement, menuiserie, pierre et métal) selon un programme adapté à la date d'ouverture progressive. Des mises à jour photographiques hebdomadaires sont transmises au designer et à l'opérateur.
05 · Chargement de conteneurs sur mesure, logistique maritime et terrestre, dédouanement au port de destination. Nous assumons les risques liés au transport jusqu'à l'arrivée des conteneurs.
06 · Installation : Nos équipes d’installation déballent, placent et raccordent chaque élément, prise par prise, en fonction du calendrier d’ouverture établi par l’exploitant. Le projet se termine avec un restaurant entièrement opérationnel et prêt à accueillir ses clients : chaises alignées, banquettes installées, bar décoré et éclairé.
FAQ (Foire aux questions)
Q1 — Sagist peut-il reproduire à l'identique le concept d'un designer de restaurant, y compris la conception de chaises et de banquettes sur mesure ? Oui. La plupart de nos commandes pour le secteur de la restauration sont entièrement personnalisées : chaises de salle à manger, banquettes, comptoirs de bar et mobilier de service conçus par le studio de design du restaurant, puis fabriqués par nos soins selon leurs plans. Lorsqu'un élément distinctif est requis, nous réalisons un prototype à l'échelle 1:1 et l'affinons jusqu'à validation par le designer. Nous ne reproduisons ni ne substituons de modèles privés pour d'autres établissements.
Q2 — À quelles normes de qualité contractuelles répondez-vous pour garantir la durabilité de votre mobilier au quotidien ? Notre mobilier pour la restauration est fabriqué selon les normes contractuelles internationales. Les structures sont en bois dur séché au four, assemblées par tenons et mortaises ou par goujons, collées et vissées. Les mousses de rembourrage sont à densité contractuelle et testées au feu selon les normes BS 5852 Crib 5 et California TB 117-2013. Les textiles sont spécifiés pour une résistance minimale de 40 000 cycles Martindale, idéale pour les sols de restaurants à fort passage, avec des options de cuir teinté. Les comptoirs de bar et les tables sont conçus pour un usage quotidien intensif, avec des boissons chaudes et froides, et des protocoles de nettoyage rigoureux.
Q3 — Quel est un délai de livraison réaliste pour un restaurant de 120 couverts ? Pour un restaurant de 120 couverts entièrement équipé (salle à manger, bar, salon et un salon privé), le délai de production et d’installation est généralement de 14 à 18 semaines entre la signature du contrat, l’approbation des échantillons et la mise en service. Ce délai est réduit pour les restaurants fréquentés par des exploitants réguliers et s’allonge pour les établissements dotés de façades de bar en pierre sur mesure, de finitions peintes à la main ou d’une sélection de cuirs importés.
