Lobi, bar i lounge: kako opremiti javne prostore koje gosti pamte i fotografiraju
Namještaj za hotelski lobi i bar mora istodobno stvoriti prvi dojam, podnijeti promet od jutra do ponoći i ostati popravljiv bez zatvaranja prostora. To znači mjerilo usklađeno s visinom prostora, jasne prolaze za prtljagu i kolica, otporne površine i konstrukcije prilagođene dugim večerima.
Proći ćemo kroz javne prostore redom kojim ih gost doživljava, od ulaska u lobi preko bara do restorana koji radi cijeli dan. Primjeri su usmjereni na gradske hotele u Zagrebu i Splitu te resortne hotele na obali, gdje se isti prostor ljeti puni do posljednjeg mjesta.
Ključni zaključci
U lobijima visine dva kata mali komadi izgube se u prostoru.
Otoci sjedenja i slobodni prolazi važniji su od broja mjesta.
Za šank visine 105–110 cm potrebne su barske stolice sa sjedalom na 75–80 cm.
Restoran koji radi cijeli dan treba tri rasporeda s istim namještajem.
Upečatljivi komadi moraju se moći popraviti na licu mjesta.
Lobi: mjerilo, otoci i prolazi
U lobiju visine dva kata standardna fotelja izgleda kao igračka, što je jedna od prvih lekcija svakog projekta opremanja hotelskih javnih prostora. Namještaj treba veće mjerilo: šire sofe, više naslone, veće stolove i lampe, ponekad i komade izrađene posebno za taj prostor. Umjesto ravnomjerno raspoređenih fotelja bolje rade otoci sjedenja, odnosno manje skupine okupljene oko stola ili tepiha, s jasnim prolazima između njih.
Prolazi moraju propustiti goste s koferima, kolica za prtljagu i osoblje s pladnjevima. Visina sjedala u lobiju obično je 40–45 cm, ali uvijek treba dodati i nekoliko čvršćih fotelja s višim sjedalom za starije goste i poslovne razgovore.
Mjerilo komada prilagođeno visini i površini prostora.
Otoci sjedenja za dvije do šest osoba.
Slobodni prolazi za prtljagu, kolica i posluživanje.
Kombinacija mekših i čvršćih sjedala različitih visina.
Bar: konstrukcija za duge večeri
Bar je najzahtjevniji javni prostor. Barske stolice rade se sa zavarenim metalnim okvirima jer gosti na njima sjede satima, okreću se i oslanjaju noge na prečke. Za šank visine 105–110 cm sjedalo stolice treba biti na 75–80 cm, a oslonac za noge na visini koja odgovara većini gostiju.
Ploče šanka i stolova moraju biti otporne na alkohol, citruse i vlagu, a donji dio šanka dobiva zaštitnu ploču protiv udaraca cipelama. Sjedala i nasloni moraju biti udobni i nakon dva sata, a ne samo na fotografiji za otvaranje.
Restoran koji radi cijeli dan: tri raspoloženja
Hotelski restoran ujutro poslužuje doručak, u podne poslovni ručak, a navečer večeru uz svijeće. Isti namještaj mora podržati sva tri scenarija. Stolovi koji se spajaju omogućuju grupe na doručku i parove navečer, klupe uz zid daju intimnost i povećavaju broj mjesta, a pomični stolci moraju biti lagani za osoblje, ali stabilni za goste.
Ovdje se iskustvo hotelskih projekata izravno nastavlja na namještaj za restorane i barove, gdje se isti principi primjenjuju na samostalne ugostiteljske objekte.
Usporedba rješenja po smjenama
Doručak traži više mjesta i lako čišćenje, ručak brzu izmjenu gostiju i dobro osvjetljenje, a večera nižu rasvjetu, mekše tkanine i veći razmak među stolovima. Najbolji projekti postižu to istim stolovima i stolcima, uz promjenu rasporeda, rasvjete i stolnog tekstila.
Upečatljivi komadi koji se mogu popraviti
Svaki dobar javni prostor ima jedan ili dva komada po kojima ga gosti pamte: zakrivljenu klupu, recepcijski pult od kamena, šank s metalnim detaljima. Takvi komadi su skupi za zamjenu, pa se od početka projektiraju za popravak.
U praksi to znači segmentnu izradu koja omogućuje zamjenu oštećenog dijela, presvlake koje se mogu skinuti, kamene ploče s rezervnim komadima iz istog bloka i arhivirane nacrte. Sagist Group takve komade razvija kroz prototip, a zahvaljujući vlastitim odjelima za drvo, metal, kamen i lak cijeli komad nastaje pod jednom kontrolom kvalitete.
Održavanje upisano u specifikaciju
Održavanje se ne planira nakon otvaranja, nego u specifikaciji. Kontrolni popis za javne prostore koji predlaže Sagist Group uključuje sljedeće stavke:
tkanine s otpornošću od 40.000+ ciklusa po Martindaleu i postojanošću boje na svjetlu;
površine stolova i šanka otporne na alkohol i sredstva za čišćenje;
zaštitne ploče i rubovi na mjestima udaraca;
klizači i podloške prilagođeni vrsti poda;
protupožarni zahtjevi prema specifikaciji projekta;
popis rezervnih dijelova i rezervnih presvlaka;
upute za čišćenje predane domaćinstvu prije otvaranja.
Često postavljana pitanja
Kolika je ispravna visina barske stolice?
Za šank visine 105 do 110 cm sjedalo barske stolice obično je na 75 do 80 cm. Razlika od oko 30 cm između sjedala i ploče omogućuje udobno sjedenje i oslanjanje laktova. Oslonac za noge mora biti na visini koja odgovara većini gostiju, a okvir zavaren i stabilan, jer gosti na stolicama sjede satima i često se okreću.
Kako odabrati namještaj za lobi visok dva kata?
Odaberite komade većeg mjerila: šire sofe, više naslone i veće stolove, jer standardne fotelje u visokom prostoru izgledaju izgubljeno. Grupirajte ih u otoke sjedenja s jasnim prolazima za goste s prtljagom i osoblje. Kombinirajte meke i čvršće fotelje različitih visina sjedala, a barem jedan komad osmislite kao prepoznatljiv element prostora.
Koje površine su najbolje za hotelski bar?
Najbolje rade površine otporne na alkohol, kiseline iz citrusa i vlagu: impregnirani kamen, kompaktne ploče i lakovi ispitani na kemikalije. Donji dio šanka treba zaštitnu ploču protiv udaraca cipelama. Prije narudžbe zatražite uzorak završne obrade i ispitajte ga pićima i sredstvima za čišćenje koja bar stvarno koristi.
Kako jedan restoran može raditi i za doručak i za večeru?
Ključ su stolovi koji se mogu spajati, klupe uz zidove i lagani, ali stabilni stolci. Ujutro se stolovi spajaju za grupe i buffet, a navečer razdvajaju za parove. Promjenom rasvjete, stolnog tekstila i rasporeda isti namještaj stvara drukčiju atmosferu. Takav pristup traži planiranje rasporeda već u fazi dizajna.
Kako popraviti oštećeni komad u lobiju bez zatvaranja prostora?
Ako je komad projektiran za popravak, oštećeni segment ili presvlaka mijenja se na licu mjesta, često izvan radnog vremena. Zato je važno da proizvođač izrađuje segmentne konstrukcije, čuva arhivirane nacrte i rezervne materijale iz iste partije. Za kamen se preporučuje rezervni komad iz istog bloka, pohranjen u hotelu.
Oblikujmo vaše javne prostore
Pošaljite nam tlocrt lobija, bara ili restorana, a mi ćemo predložiti raspored, mjerilo i konstrukcije prilagođene vašem prometu. Više o našem radu na hotelskim interijerima pogledajte na stranici namještaj za hotele, a upit pošaljite putem stranice Kontakt.
Komentari